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Come al solito, assorto dalla bellezza dei luoghi e delle persone, dedico
poco tempo durante i viaggi per scrivere il mio diario...
Non so se sia un bene o un male, ma mi limito ad annotare sul mio diario episodi, frasi e nomi dai
quali ricostruire la storia con il mio pensiero...
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Forse la parte più interessante che ho riscoperto, sul mio diario, è la ricetta della tortilla (de harina, cioè
quella di grano, la mia preferita). Riporto dal diario:
"Ingredienti tortilla:
- farina di grano
- manteca (strutto??)
- acqua
Impastare il tutto per bene. Il segreto è nell'impasto.
Stendere bene e cuocere su pietra o padella."
E la bellezza sta nel fatto che, rileggendo la ricetta, mi ricordo del paesino
in cui sono stato 'dimenticato', il freddo che arriva, e la sera, e tutte le donne attorno al fuoco,
che ridono, scherzano e preparano tortillas...
E il mio ricordo prende vita, e colori...
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